Солод пшеничный неподжаренный "Вит" (Лучшая цена)

Солод пшеничный неподжаренный «Вит» применяется в производстве белого пива пшеничного верхового брожения, редко его могут использовать для изготовления светлых сортов пива, в случае, если ячменного солода не хватило. Пшеничный солод отличается высокой экстрактивностью, амилолитической активностью.
  В процессе производства пшеничного солода используются мягкие сорта пшеницы, отличающиеся меньшим содержанием в своем составе клейковины. Солод, изготовленный из твердых сортов пшеницы, отличается интенсивным цветом, его сложнее фильтровать. У пшеничного солода солодоращение происходит быстрее, поскольку нежелательно высокое содержание в нем ферментов — это ухудшает вкус и отрицательно сказывается на процессе брожения. Поскольку зерно пшеницы не имеет оболочки, при фильтрации солода не образуется слоя, получаемого при фильтрации ячменного солода
  Придает характерный пшеничный аромат, дает тонкое и игристое пиво типичное для пива верхового брожения. Содержит большое количество протеинов, благоприятно влияющих на насыщенность пива и стойкость пены. Применение: обеспечение аромата, присущего пшеничному пиву верхового брожения.

Производимое пиво: пшеничное, кельш, альт, легкое, верхового брожения.

Цена 1 кг